<
З незапам’ятних часів кожен корейський шаман знає: духи, ці могутні господарі потустроннего миру, вельми серйозно відносяться і до їжі, і до випивки. Духи чекають, що шамани запропонують їм тільки саму кращу їжу і саму кращу випивку. При цьому духи дуже консервативні в своїх харчових звичках і не люблять змін у встановлених правилах. Проте [...]
Перші згадки про пиво зустрічаються в документах Стародавньої Месопотамії, які були складені більше чотирьох тисяч років назад. Пиво було надзвичайне популярно в Північній Європі в середні віки, а останні два сторіччя стали часом його тріумфального ходу по планеті. Від цього ходу не залишилися осторонь і корейці. У 2000 р., коли споживання пива [...]
Більшість традиційних корейських напоїв виготовляються з рису, солодкої картоплі і злаків, як правило, з додаванням змішаного пшеничного солоду. Вони класифікуються по ступеню очищення, фортеці, дистиляції і вживаним інгредієнтам. Існують п’ять основних видів напоїв: якчжу (очищений лікер з рису, що заграв), сочжу (лікер, що дистилює), такчжу (густий, неочищений лікер із злаків, що заграли), фруктові і лікарські [...]