Чим їдять корейці? Зрозуміло, в основному – паличками, як і більшість їх сусідів по Східній Азії. Для нас, звичайно, палички як інструмент їжі – річ дивна і екзотична. Іноді звичка є паличками стає навіть об’єктом насмішок (безглуздих, як і всі насмішки за адресою чужих традицій). Пам’ятається, свого часу відомий наш китаєзнавець академік В.М.Алексеев часто приходив [...]
Російський п’є горілку з солоним огірком. Француз любить жаб. Кореєць є собаче м’ясо. Все це, звичайно, стереотипи, але вони не зовсім вже безпідставні. Корейці, дійсно, їдять собак. Строго кажучи, в своїй пристрасті до собачого м’яса вони не самотні – їдять собак і в Південному Китаї, і у В’єтнамі, і в Полінезії. Етнографи бачать в пристрасті [...]
Корейська кухня багато в чому схожа на китайську, також уживається рис, овочі, вироби з муки, риба. Широко використовується соя. Продукти з молока корейці не вживають. Головним блюдом корейської трапези є рис, до якого подаються найрізноманітніші блюда, які варіюються залежно від місцевості і пори року. У корейській кухні є і свої відвічні національні блюда, такі як [...]
Корейці, як, до речі, і всі їх сусіди по Східній Азії, з незапам’ятних часів були майстрами-городниками. Знаходячись в Кореї, весь час відчуваєш, що маєш справу з народом горців, народом рибаків і, в першу чергу, з народом землеробів. До самого недавнього часу переважна більшість корейців були селянами, і з покоління в покоління передавали вони землеробські традиції [...]
Південнокорейський Чхусок є одним з головних свят Південної Кореї. Інше його назва Чунчхучжоль, що означає «Свято середини осяй». Історія походження цього свята до кінця невідома. Вважається, що на 15 день 8-го місячного місяця місяць найповніший і світліший. Колись, коли стародавні корейці поклонялися місяцю, і провідною галуззю в Кореї було сільське господарство, дуже важливо було, щоб [...]