Основа живлення корейців – рис у всіх його видах і способах приготування. Це основа практично будь-якої трапези, решта всіх блюд розглядається лише як добавки до рису. Найбільш популярні блюда – прісна рисова каша “тат”, відбивні рисові хлібці “чхальток” або “тток”, особливий плов “пібімпап”, сандвіч з рису, овочів і омлету “кимпап”, рис з холодними овочами, пастою [...]
У Сеулі на подив багато ресторанів, їдалень і закусочних різного профілю. Всього достатньо на будь-який смак і гаманець. Різноманітні установи громадського харчування розкидані всюди, практично через кожні декілька десятків метрів, і це як в центрі міста, так і на його околицях. Багато закладів працюють навіть вночі. Досить низька ціна в установах громадського харчування сприяє їх [...]
Continue reading about Особливості національного громадського харчування
Кимчи Інгредієнти: китайська капуста(редька або огірки), редька, нарізана соломкою, мелений червоний перець, часник, зелений лук, чжоткаль(солені молюски з прянощами), сіль Смакові якості: Про блюдо: При приготуванні кимчи китайська капуста спочатку засолюється разом з іншими овочами, а потім змішується із спеціями і заквашується. Існує декілька видів кимчи: «бечу кимчи»(кимчи з капусти), «оїсобаги»(кимчи з огірків), «ельму кимчи»(кимчи [...]