Корейська кухня багато в чому схожа на китайську, також уживається рис, овочі, вироби з муки, риба. Широко використовується соя. Продукти з молока корейці не вживають.
Головним блюдом корейської трапези є рис, до якого подаються найрізноманітніші блюда, які варіюються залежно від місцевості і пори року.
У корейській кухні є і свої відвічні національні блюда, такі як кимчхи [...]
найпростіший і приємніший шлях залучення до культури іншого народу лежить через його кухню. Ви не знаєте імена членів кабінету міністрів країни, та зате вам відомо, яким блюдом славиться кухня її народу. І навіть якщо деякі наші асоціації всього лише стереотипи, - вони дозволяють нам зрозуміти людей цієї країни краще, ніж інші сторони її культури. [...]
Continue reading about Особливості корейської національної кухні
Існує множина правив і умовностей, пов’язаних з їжею. Те, що прийняте на Сході, не завжди властиво для Кореї, так, наприклад, не варто брати тарілку з супом - локшиною і підносити його до рота, краще - шумно втягнути в себе вміст, нахилившись до тарілки. Не пристойно є руками, для цього є ложки і спеціальні довгі і [...]
Південнокорейська кухня дуже різниться з китайською і японською. Основною їжею, яку вживають в їжу корейці, є мал. Також, основою всіх блюд полягає рисовий відвар, водорості, риба і овочі. До речі, водорості широко поширені не тільки в Кореї, але на всьому дальньому Сході. Всі блюда рясно присмачуються червоним перцем - важливим атрибутом корейської [...]
Етнографам добре відомо, що в будь-якій країні і в будь-яку епоху традиції живлення є одним з найбільш консервативних і стійких елементів побуту. Відноситься це і до Кореї. В цілому живлення в більшості корейських сімей залишається традиційним, небагато чим відрізняючись від того, яким воно було 50 або 100 років тому. Зміни, звичайно, є, але зв’язані [...]