Існує множина правив і умовностей, пов’язаних з їжею. Те, що прийняте на Сході, не завжди властиво для Кореї, так, наприклад, не варто брати тарілку з супом – локшиною і підносити його до рота, краще – шумно втягнути в себе вміст, нахилившись до тарілки. Не пристойно є руками, для цього є ложки і спеціальні довгі і тонкі металеві палички, і, не прийнято їсти із закритим ротом. А верхи непристойності буде – сякати за столом.
Дивно, але в національних корейських ресторанах просто немає меню. На спеціальній дошці, що знаходиться на стіні, ви знайдете список блюд і їх ціни. Чудове те, що комплексний обід вам піднесуть без вашого замовлення, це блюдо – основне, суп, рис, кимчхи. Розрахуватися ви зможете на касі біля виходу.
Головним повсякденним напоєм для корейців є кип’ячена вода, рисовий відвар або ячмінний, тому, що тут практично не п’ють чай, частіше – просто наполягають відвари і настоянки трав, їх вони називають чаєм – «чха».
Для деяких, наступне покажеться небагато диким, річ у тому, що головна особливість корейської кухні – споживання м’яса собак. Воно найпопулярніше, після яловичини, свинини і курятини. Уряд прагне пом’якшити ситуацію і, був прийнятий закон, що забороняє жорстокі способи забою собак, тільки навряд чи скасувати таку сильну традицію представиться можливим. Щорічне вживання собачого м’яса складає до 10 тисяч тонн. Основне блюдо з їх м’яса, це суп «по-синтхан», його їдять літом, як відмінний тонізуючий і зміцнюючий засіб.
А ось сушені, плоскі як млинці кальмари – це ще одна не найзвичніша корейська закуска, що дуже поширена і продається повсюдно на лотках, смак і вигляд – «на любителя».
P
Статті по темі
Теги: блюдо, він, вживання напоїв, мясо, ресторанне меню, столові прилади, суп, тарілка, традиційне гуляння
,