що Чи не самою впадає в очі іноземцеві особливістю життя Сеула (як, втім, і будь-якого іншого корейського міста або селища) є дивовижна велика кількість ресторанів, їдалень, закусочних самого різного профілю, розрахованих на будь-який смак і гаманець. І в центрі столичного мегаполісу, і на його околицях, і в маленьких провінційних городках різноманітні установи громадського харчування попадаються буквально кожні декілька десятків метрів, а місцями – і частіше. Поїсти в Сеулі можна не тільки скрізь, але і завжди, бо багато їдалень (саме їдальні, а не дорогі ресторани) працюють всю ніч.
Сучасний корейський городянин часто буває в ресторанах, їдальнях, закусочних, ці відвідини стали частиною повсякденного життя. Особливо відноситься це до службовцям, які майже поголовно вимушені обідати (а часто – і вечеряти) за межами будинку. Доступності громадського харчування сприяє, в першу чергу, його відносна дешевизна. Ціна достатньо ситного обіду не перевищує 6-7 тисяч он (5$) на людину, а скромно перекусити можна і за 4 тисячі он (3$). Якщо врахувати, що середня зарплата в Кореї зараз наближається до двох мільйонів он в місяць, то зрозуміло, що подібні суми більшості корейців не здаються такими вже великими. Одна з особливостей Кореї – це те, що різниця в ціні між живленням будинку і живленням в ресторанах порівняно невелика. Додатково, установи корейського громадського харчування за старою традицією є звичайним місцем проведення ділових бесід, зустрічей, банкетів. Колективні відвідини ресторанів або пивних після роботи, всім відділів або всією бригадою – це теж характерна межа сучасного корейського міського побуту.
В той же самий час, розмовляючи з іноземцями, що довгий час живуть в Кореї (в основному це американці), раз у раз доводиться чути скарги на якусь одноманітність, яка, мов, властива корейському громадському харчуванню. Як ні парадоксально, ці скарги обгрунтовані – принаймні, частково. Американці звикли до того, що в їх рідній країні буквально на кожному розі можна побачити ресторан якої-небудь національної кухні, часто – досить екзотичною. У Кореї ж, не дивлячись на вражаючу велику кількість ресторанів і кафе, представлені по суті лише всього лише чотири національні кухні: власне корейська, китайська, японська і “західна” (під якою розуміється якийсь усереднений варіант, що став результатом взаємодії американської кухні з японізірованним варіантом німецької), або ж ресторани швидкого живлення і піцерії. Звичайно, при великому бажанні в Сеулі можна знайти і тайський, і індійський, і в’єтнамський ресторан, але такі заклади, по-перше, нечисленні, і, по-друге, зазвичай дорогі. 99% установ корейського громадського харчування відноситься до чотирьох вищеназваних категорій. У 1994 році в корейській столиці були 29.218 корейських, 4.074 китайських, 2.637 японських і 7.629 “західних” ресторанів.
Статті по темі
Теги: вони, живлення, живлення в ресторанах, корея, місце, особливості громадського харчування, пересувна закусочна, ресторан, традиції гуляння
,