Перші згадки про пиво зустрічаються в документах Стародавньої Месопотамії, які були складені більше чотирьох тисяч років назад. Пиво було надзвичайне популярно в Північній Європі в середні віки, а останні два сторіччя стали часом його тріумфального ходу по планеті. Від цього ходу не залишилися осторонь і корейці. У 2000 р., коли споживання пива в Кореї досягло історичного максимуму, середньостатистичний житель цієї країни випивав 32 літри пива в рік. Звичайно, в цьому відношенні Корея істотно поступалася таким пивним гігантам як Німеччина, Ірландія і Чехія, середньостатистичний житель яких щорічно споживає більше 120 літрів цього напою. Проте я все-таки схильний думати, що і 32 літри на середньостатистичну корейську душу – включаючи душі немовлят – не така вже і маленька величина.
Ми можемо точно сказати, коли саме корейці вперше спробували пиво. Це подія, величезне історичне значення якої ні у кого не викликає сумнівів, відбулася в 1884 р., коли корейські і американські дипломати відзначали підписання першого офіційного договору між двома країнами. Зображення банкету, що збереглися, ясно показують, що на святковому столі стояли пляшки з пивом. Невідомо, втім, що саме корейські учасники заходу подумали про його смак, такий відмінний від смаку тих напоїв, до яких вони звикли.
Втім, банкет 1884 р. був лише епізодом в корейській пивній історії. Серйозно розповсюдження пива почалося в 1890-і роки, коли японські торговці почали ввозити до Кореї японські сорти темно-зеленого пива. Першим в Кореї стало продаватися пиво відомої японської марки «Саппоро». Як і Корея, в старі часи Японія пива не знала, але до 1890-м рокам японці вже щосили пили цей західний напій. Виробництво пива «Саппоро» в Північній Японії почалося в 1877 р. Два інших відомих японських сорти, «Кирін» і «Асахи», з’явилися в Кореї небагато пізніше, на самому початку XX століття.
Слід зазначити, що корейська назва пива, «мекчу», має японське походження, хоч і полягає воно з двох китайських ієрогліфів (самі китайці для позначення пива використовують інші ієрогліфи). Означає цю назву «Ячмінне вино».
Здається, що перший пивоварний завод почав працювати в Сеулі в 1908 р. Належав він власникам мазкі «Кирін». Первинна більшість серед споживачів пива складали місцеві японці, але з часом у пива стали з’являтися і корейські шанувальники.
1933 рік став важливим поворотним моментом в історії корейського пива. У серпні і грудні того року, практично одночасно, в Сеулі відкрилися два великі пивоварні заводи. Як легко здогадатися, спочатку обидва заводи належали японським компаніям. У серпні відкрився завод «Саппоро», а в грудні – «Кирін». Впродовж подальших семи десятиліть вся історія корейського пива була історією конкуренції між цими двома підприємствами, які міняли власників, створювали філіали, розробляли нові технології, – і вели запеклу конкурентну боротьбу один з одним.
Статті по темі
Теги: асахи, кирін, корея, напій, пивна індустрія, пивна історія, пиво, рік, саппоро, споживання пива, час
,