У Сеулі на подив багато ресторанів, їдалень і закусочних різного профілю. Всього достатньо на будь-який смак і гаманець. Різноманітні установи громадського харчування розкидані всюди, практично через кожні декілька десятків метрів, і це як в центрі міста, так і на його околицях. Багато закладів працюють навіть вночі.
Досить низька ціна в установах громадського харчування сприяє їх доступності. Достатньо ситно поїсти ви можете в межах шести тисяч он, це близько п’яти доларів США. А всього за 4 тисячі он, або за 3 долари, ви можете скромно перекусити. Велика кількість ресторанів і кафе, на жаль, не означає, що тут багато різновидів національних кухонь. Представлено всього лише чотири: це природно корейська, китайська, японська і європейська кухні. Але при бажанні ви знайдете як тайський, так і індійський і в’єтнамський ресторани, тільки їх вже не так багато, всього біля одного відсотка від загальної кількості установ громадського харчування. Слід відмітити, що різнотипні, по національних кухнях, ресторани відвідують різні люди, і часто по різних приводах.
Найдорожчими і найпрестижнішими ресторанами стали японські. Тут часто бувають представники елітарної групи, переважно для ділових зустрічей і обідів. А знайти ці ресторани можна в околицях міста, адже саме там розташовані основні установи і крупні фірми. Тут ви скоріше побачите людей, охочих показати свій статус, чим гурманів, що просто вирішили звідувати якісні, дорогі і екзотичні блюда.
Люди рангом нижче, проводять свої зустрічі в китайських ресторанах. Тут ви звідуватимете щось відмінне від корейської кухні, екзотичне і все-таки досить не дороге. Ви не побачите традиційного стандартного оформлення в китайських ресторанах, тоді як японські ресторани відрізняються характерною обробкою з світлого дерева і вміщають в себе безліч специфічного начиння, китайські ресторани виглядають багато простіше. У окремому випадку ви можете побачити над входом ліхтарик або яку-небудь прикрасу в китайському стилі.
У меню, китайського ресторану є характерна особливість, річ у тому, що всі блюда розділені на дві категорії: сикса і ері. Перші включають дешеві блюда, на них ви витратите до 6 тисяч он. Це або локшина, або варений рис, з приправами, що подаються до них. Локшина під соусом з соєвої пасти, лука і м’яса – називається чаччжанмен, а локшина з вареними креветками і малюськамі – самсонмен, можна згадати і чапчхепап – варений рис з локшиною і м’ясом, все це типові блюда, що надаються в будь-якому ресторані. Порції блюд «сикса», розраховані на одну людину, додатково ви отримуєте суп, включений у вартість сикса.
Статті по темі
Теги: інфраструктура громадського харчування, блюдо, громадське харчування, кухня, локшина, національні ресторани, національна кухня, ресторан, установа
,