Південнокорейська кухня дуже різниться з китайською і японською. Основною їжею, яку вживають в їжу корейці, є мал. Також, основою всіх блюд полягає рисовий відвар, водорості, риба і овочі. До речі, водорості широко поширені не тільки в Кореї, але на всьому дальньому Сході. Всі блюда рясно присмачуються червоним перцем – важливим атрибутом корейської кухні.
Національним блюдом є пульгоги – вогненна яловичина. Шматочки яловичини, промариновані в соєвому соусі з додаванням різних приправ, обсмажуються на деку. Хоча, вживання м’яса в Кореї не так поширене. Хоча калбічим – баранячі ребра, приготовані на пару, є улюбленим блюдом.
У Кореї активно уживається трав’яний чай – світські чайні бари дуже поширені в Південній Кореї і вважаються вишуканими місцями. У основі деяких блюд також використовуються соснові шишки і каштани. Приклад тому – блюдо синсоло. Дуже часто блюда готуються прямо на столі, безпосередньо перед клієнтом. Місцеве вино виготовляється з рису і пшениці, а горілка – з картоплі або зерна.
Також, до національних блюд можна віднести кимічи – блюдо з пряної капусти, білої редиски, турнепсу і лука.
Статті по темі
Теги: блюдо, водорость, корея, кухня, основа, рис, яловичина
, снять апартаменты в болгарии