Напевно, всі знають, що Східна Азія – це цивілізація рису. Багато століть саме рис є основою живлення корейців і японців, китайців і в’єтнамців, всього полуторамілліардного населення регіону. Цікаво, до речі, що рис — це зовсім не відвічна культура цих місць. У Стародавньому Китаї, наприклад, рису не знали. Не вирощувало його і якнайдавніше населення Корейського півострова. [...]
Кимчи Інгредієнти: китайська капуста(редька або огірки), редька, нарізана соломкою, мелений червоний перець, часник, зелений лук, чжоткаль(солені молюски з прянощами), сіль Смакові якості: Про блюдо: При приготуванні кимчи китайська капуста спочатку засолюється разом з іншими овочами, а потім змішується із спеціями і заквашується. Існує декілька видів кимчи: «бечу кимчи»(кимчи з капусти), «оїсобаги»(кимчи з огірків), «ельму кимчи»(кимчи [...]